長月 精進料理入門

そろそろ9月も終わりになります。

食材も変化をしています。

柿や落花生を使います。

柿が甘いので

落下生の和えごろも

スッキリした甘みにしています。

座学は9月にちなんで

「お米」です。

新米の収穫の時期

お米の勉強です。

料理では栗ご飯を炊きました。

生徒さんは

秋の精進料理に

「おいしい！」「きれいですね。」と

一手間かけることの大切さを実感していました。