霜月専科コース

今日は霜月専科コース

冬の精進料理です。

聖護院大根が手に入り、

さっそくダイコ炊き。

ざっくりと切ろうと包丁を入れたら、

動かない！

大根が密なのですね。

ようやく切ると

冬の匂いがします。

コトコト炊いて出来上がりました。

冬の食材は時として

刃が立ちません。

包丁は研いでいます！