2011年10月28日

霜月 食の歳時記@

霜月の食の歳時記の一つ目は、
りんごと柿とわかめの酢の物です。

りんごと柿とわかめの酢の物.jpg

秋の果物をわかめと一緒に使います。
りんごの酸味と柿の甘味が
お酢に合います。

このわかめは、岩手県野田村の漁港のもです。

岩手県野田村のわかめ.jpg

3月11日以来入荷は止まったままです。
歯ごたえがあり、色がきれいなわかめなので
寺庵でよく使っていました。

いつかお店に入荷する日を
心待ちにしています。
posted by 寺庵 at 23:32| Comment(0) | TrackBack(0) | 精進料理の歳時記
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