京菊菜の酢みそ和え

先日、市場で京菊菜を買いました。
春菊の仲間ですが、葉先は丸く、少しずんぐりした感じです。
食べると、春菊の香りは少なく、柔らかでした。



ゆでる時間は1分30秒でも長かったようです。
さっとゆでる感じです。

作りおきしてある味付け白みそを酢でのばして
和えました。
しめじをゆでて一緒に和えました。



あらかじめ味付け白みそをたくさん作っておくと便利です。
市販の酢みそがあればもっと簡単にできます。

春菊でもおいしい1品になります。
また、ゆずの皮少々を上にのせるだけでも
違った感じの酢みそ和えができます。