各地で大雨や日照りが続いているので
野菜たちは少し荷物が少ないのでしょうか？
今日は「味のよねくら」さんの
もずくとてんぐさを買いました。
もずくは沖縄と新潟佐渡産の花もずくと石もずくがあり
今回花もずくを選びました。
石もずくより細く、ぬめりがおいしいと
米倉さんからの情報をいただいたからです。
水で2回くらい通し、
それから水の中で塩出ししてから食べやすく切り
味をつけます。
今日は甘酢にする予定です。
この写真は塩蔵のものです。
確かに細いですね。
「味のよねくら」
http://www.aji-yonekura.com/
