2014年04月05日

築地から春の食材

築地は年末のような賑わいです。
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魚屋さんには旬の魚たちがが並べられています。
鰆、眼張、生しらす、烏賊、蛸、ホタルイカ、浅利、鰈、花鯛、金目鯛などなど。

八百屋さんは日ごとに春野菜が増えていきます。
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せり、
こごみ、、葉人参、

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花山葵、
ふきのとう竹の子、

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ふき、
こごみ、
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新じゃが

わらび、のびる、木の芽や他いろいろとありました。

珍しいのはカタクリの花です。
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甘酢をかけると花の色がとてもきれいに出ます。

野菜や山菜をいくつか購入しました。
料理をしながら旬の食材を五感を使って春を感じます。


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