10月の食育�@

港区の児童館で食育の料理教室をしました。
参加者は小学生の1年から5年生まで17人。
作ったのは「かぼちゃ点心」

かぼちゃを使った餃子です。
クリームチーズも入っているので
チーズの味がするおいしい餃子です。

参加者は餃子の皮を使って
三角形や団子の形までいろいろと作りました。
そしてホットプレートを使って焼きました。



かぼちゃの点心

参加者が食べている間に
「旬を知ろう！秋に出回る食べ物クイズ」をしました。
まず、旬とは？と質問しました。
すると5年生は「その季節にたくさんとれる食べ物」と
答えました。
さすが5年生！でもあと1歩。
「旬には栄養もたくさんある」と私から付け加えました。

クイズは紙に書いた食べ物がいつの季節か
あててもらいました。
イチゴは春だけれど、冬でも食べられる！
竹の子は夏？
でもさんまとまつたけはすぐに「秋」と言ってました。
高級食材がわかるなんて・・・・

最後に大きいかぼちゃをみんなの前で切りました。
半分に切ったかぼちゃと、種を取る様子も見てもらいました。
ふだん小学生はかぼちゃの種を取ることは見る機会がないので、
おもしろそうに目がキラキラしていました。

「野菜は嫌いだけれどかぼちゃの点心はおいしい！」
とおかわりをした小学生もいました。



絵で見る秋

東京都栄養士会 地域活動部会

9月27日に研修会がありました。　　　
私は運営役員としての参加です。
研修会は影山なお子先生の
「食コーチング®」入門です。
10時から16時までの1日研修。
21人が参加です。

最初は自己紹介から始まりました。
話し方、姿勢、声の出し方など
丁寧なコメントをいただきました。
　　　

影山なお子先生

「食コーチング®」の勉強で次のことを学びました。
「食コーチング」とは。
今までの栄養指導からこれからの食事相談へ体系化。
「食コーチング」の特徴。
「食コーチング」のスキルの基本
食事相談を担当する人の資質。
演習として野菜３５０ｇ実際。
栄養バランスとは。
食のものさしとは。など

1日入門コースの研修会で
たくさんのことを学びました。

私はこれからはきめつけ型の栄養指導から
クライアントを後押しできる食事相談をしたいと思いました。
そのために必要な知識や情報を収集したり、
話し方、身だしなみ、表情、ファッションセンスなども磨きたいと思います。

「食コーチング®」は何度でも学びたいスキルだと思いました。

　　　
野菜、350gかな？　　　　　　　野菜、350gはどちら？