仲冬

冬も半ば、日がかげると急に寒くなります


なるべく太陽が出ているうちに、


あと半月を過ぎると節分と立春です。
いつもながら時間の経つのが速いですね。

小豆の会

今日は東林院の小豆の会です。

一月十五日、小豆のお粥をいただき、

一年の邪気を払う。

今年一年も健やかに過ごせますように。

初釜

初釜のお菓子は花びらもち、

ごぼうの味がとてもおいしい和菓子です

そして干菓子。

干支の落雁と軽いせんべいです。

今年は上達にために、

精進しようと思います。

初釜

初釜のお菓子は花びらもち、

ごぼうの味がとてもおいしい和菓子です

そして干菓子。

干支の落雁と軽いせんべいです。

今年は上達にために、

精進しようと思います。

ピーナツカボチャ

ピーナツカボチャは形がひょうたん型で
クリーム色が特徴です。
皮が薄く煮崩れないので
スープや煮込み料理にむきます。
初めて使うのですが、エビのクリーム煮と
みそ汁に使いました。
味が他の食材にもあうのでおいしくいただきました。

西洋料理にむいていると思ったのですが、
みそにも合うことがわかりました。

金柑

今年は金柑の当たり年でしょうか！

苦味の少ない、

しかも生で食べられる金柑をたくさん

いただきました。

風邪の予防にビタミンCが多く含まれているので、とてもうれしい金柑です。また、皮ごといただくので食物繊維も一緒にとれます。

みかんのように手が伸びます。

それにしてもきれいな色ですね。

眺めているだけでも元気になりそうな

ビタミン色です。

早春

先日の寒の入りから

ずいぶんと寒くなりました。

しかし明日気温が高く、

春の嵐のような強風になるようです。

ちょっと早春の気配を感じる

洲浜の梅です。

七草をいただき、さあ次は？

一足先に「春の七草」

明日はお正月七日、七草粥の日です。
「セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ、スズシロ」
摘んだ若菜を刻み、お粥に入れていただきます。

なぜ春の七草を食べるのか？
昔は、お正月の食べ過ぎの軌道修正ではありません。

正月七日は、年中（ねんじゅう）行事の一つ、五節句の最初の節会です。
一年草の七草は秋から冬に枯れ、早春にまた芽を出し、若葉をつけます。
その若葉を食べて「若返えりを願うこと」が始まりだと言われています。
しかし、今は無病息災を伝えられています。
この時期に朝にお粥をいただき、身体をお腹から温められるのがいいですね。

渋谷駅

東京メトロ　銀座線の渋谷駅が

新駅舎になりました。

家族の中で初めて通ったので

ちょっと偉そうに写真を見せました。

江戸っ子は初物好きだそうですが、

そうでなくても初めて通る駅舎に

感激です。

今までより幅が2倍で歩きやすくなりました。

今年のオリンピックに向けてエレベーターなど設備が良くなり、大きな荷物やお体のご不自由な方にも、楽に通れるようになります。

きれいなデザインもすてきです。

生まれ変わる渋谷にエールを送ります！

お汁粉

今日はちょっと時雨ているので、

寒さが身にしみます。

そんな時はお汁粉で温まります。

夜には東京タワーが

きれいに輝いています。

初夢

正月二日、朝一番に家族と昨日見た夢の話をしました。

何となく見たような見ないような気がしますが、
初夢で縁起の良い、
「一富士、二鷹、三茄子」からトンと遠い夢でした。

しかし、昨日から「初笑い」はたくさんしています。

「笑う門には福来たる」と言うように
和やかな一年を送ることが一番の願いです。

明けましておめでとうございます。

おだやかな元旦を迎えました。

若洲のゲートブリッジにいます。

静かな海を見ながら今年を考えます。

ここはオリンピックの開催場所ですね。

どんな夏を迎えるのかと思いますが

今年もよろしくお願いいたします。

大晦日

この一年も駆け足で過ごしたように思います。

仏様の世界では、一回の瞬きが百年と言われています。

あっと過ぎた時間の中で、今年も精進料理を通して
いろいろな人と出会いました。

そしていろいろな方に助けていただいたと思います。
たいへんありがたく、深く感謝をいたします。

来年は、今年よりちょっと速く駆け足をしそうです。
転ばぬようにがんばります。

どうぞよろしくお願いをいたします。

おせち作り2

毎年30日はおせち作りの日です。

まだ途中ですが。

おせち1

おせち料理の第一歩です。

黒豆の下ごしらえ。

シワができでも、

大丈夫、長寿のしるし。

シワができないと

いつまでも若々しいと。

料理家の先生がおしゃられていました。

自分で作る時の心構え、

その時の出来具合で

どちらを言っても良いと思いました。

スイスからチョコレート

遠い国から届いた

チョコレートとカードです。

一度レッスンにお越しいただいた生徒さんからです。

思ってもみなかったことで、

とても嬉しく思います。

メールもいただきスイスでも精進料理を作っていらしゃるとのこと。

精進料理の種がスイスでも芽を出した気がします。

スイスの観光地がいろいろと載っています。

遠いスイスに想いを馳せながらチョコレートをいただいています。

ご馳走さまです。

曙大豆２

山梨県身延町の在来種の大豆です。
この町のご出身の方からいただきました。
粒が通常のものより大きく形も丸みがきれいです、

さっそく一晩水につけて翌朝ゆでました。

大豆の甘みを感じます。
サラダに入れても、そのまま食べても
おいしい思いました。

大豆の時期ではないのですが、
来年の春には身延町まで行って見ようと思います。
おいしい空気と水に触れたいからです。
きっとおいしいお味噌もあるでしょう！

精進揚げ

今回の精進料理はお檀家さんより
ご依頼をいただきました。

とくにおいしいと言っていただいたのは、
揚げ里芋のみそ和えです。

そして精進天ぷら。衣が薄くつき
きれいに揚がっているとのご感想です。

心をこめて作らせていただきました。

加賀野菜

毎年12月は加賀野菜を購入しています。

近江町市場で数年前に

加賀野菜に出会いました。

この土地は日本海の空気や水で育まれた

みずみずしい野菜です。

京野菜に近い野菜にような気がします。

源助大根、金沢シュンギク、加賀れんこん、

五郎島金時、加賀のくわい、金沢大根、

能登のきのこなどを送ってもらいました。

年末年始に使う野菜です。

出来上がりが楽しみ、うれしい！

年の瀬

あと数日で今年も終わりになります。
お掃除は少しずつしていますが、
今日はおすす払いならぬ
ほこり取りを行いました。


お軸も今の心境を表してしています。

「歳月人を待たず」

茶碗も来年の干支にちなんだものに変えなければと思いつつ、
この亥のお茶碗はとてもかわいくて
しばらくこのままにしようかと思います。