2015年08月04日

東京は京都より涼しい!

東京では連日35℃を越え、酷暑だと思っていました。

最近京都では39 .1℃を記録したそうです。

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京都の東林院の和尚さんから、
「京都より涼しい東京」と言われ
笑ってしまいました。

暑さを感じるのは直射日光と、コンクリートやアスファルトの照り返しです。

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京都の方が木々が多いので、東京より涼しく感じます。

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でも、暑さはどこでも同じ。
動くと汗をドットかいてしまいます。
熱中症予防の水を飲みながら、
帰り道につきました。

posted by 寺庵 at 18:35| Comment(0) | TrackBack(0) | 京都たより

2015年07月07日

文月京都

今日は雨降りの京都です。
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精進料理ではそうめんを使った料理です。

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味付けは胡麻味です。
野菜が多いのでサラダ感覚でいただきます。

こんにゃくとゴボウを使った和え物は味噌とピーナッツで和えます。

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味噌の味が決め手です。

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ご馳走さまです。
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2015年06月30日

沙羅の会

京都、東林院の沙羅の会は今日が最終日です。
おばんざいの会の手伝いで朝から出かけています。

沙羅の花の盛りは20日だったようですが、今でもきれいに咲いています。
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終了の夕方には梅雨に戻りましたが、花には雨も良いお湿りです。

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法話を聞きながら過ごせたことに
感謝します。

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2015年06月03日

豆腐と切干大根

今日は豆腐料理と切干大根を使ったものです。
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豆腐は一皿で結構ボリュームがありました。
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そう言えば、先日来た外国のかたは、
日本料理は小さな皿が多いと言っていたのを思い出しました。

でも十分満足しました!

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ごちそうさまでした。
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2015年06月02日

沙羅のはな

今朝は早起きして京都に行きました。天気は晴れ〜曇り。
蒸し暑いです。
東林院の沙羅の花もチラホラ咲いています。

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今はツツジが見頃でしょうか。                            
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2015年05月13日

ふきの信田巻き

ふきの美味しい季節です。
昆布の細切りを使って結びます。
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里芋で白和えをつくりました。

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じっくりと料理に向き合うことができました。


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2015年05月12日

雨の京都

今朝京都に着くと曇りでしたが、
昼前には雨が降り始めました。

新緑から深緑に移り変わるころです。
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睡蓮が一輪咲いています。
雨の京都も落ち着いていいですね。
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2015年04月08日

花の便りから緑の季節

京都、東林院さんの精進料理です。
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じゃが芋のあんかけです。
きぬさやとアスパラガスの和え物.jpg
アスパラガスときぬさやの和え物です。

お庭にあるヨモギです。
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だんごの汁ものにしました。

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2015年04月07日

サクラの花冷えの京都御所

吹いてくる風はとても冷たく、
花冷えの京都です。
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本日まで京都御所の一般公開が行われていました。
今回は初めて参加しました。
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歴史的にもすばらしいのはもちろんですが、
圧倒される大きさの紫宸殿や見事なお庭の
様子などが今も存在することに感動をしました。
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日本の貴重な文化に触れることができ、
伝統が受け継がれていることに感謝を致します。
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2015年04月06日

富士山

昨日、外国の方とお話しをしていたら、
富士山を見たいと言ってました。
近くからでも新幹線の中からでも良いそうです。
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2015年03月05日

すったり、こねたり!

今回の精進料理は白玉団子をこねたり、
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里いもをすったりと調理に時間がかかります。
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おかげで美味しい料理ができました。
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さつま芋もこの季節、味が美味しい一品です。
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ご馳走様でした。
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2015年03月04日

京都にも春が来た!

小雨が降る北野天満宮、
梅園が八分咲きの梅です。
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ここで見つけたのは「つくし」、
可愛らし様子です。
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ちょっぴり寒くなったので
お茶をいただきました。
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昆布茶で温まりました。
明日の天気はどうでしょか。

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2015年02月11日

丸めたり、絞ったり、精進料理

今回の精進料理は
すり下しや団子に丸めるなど手作業が多かったです。
長いもの茶巾.jpg
長いもの茶巾。
じゃがいもでもできます。

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れんこんはすりおろして揚げています。

中身を変えるだけで感じがかわります。
出汁ををはったお椀の中に入れ、
大和芋でふたをしてから蒸しました。
熱々が寒い日にうれしいです。

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ご馳走様でした。
posted by 寺庵 at 12:59| Comment(0) | TrackBack(0) | 京都たより

2015年01月16日

虹を!

新幹線での帰り名古屋駅を通過、
ふと外を見ると虹です。
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小豆粥の帰りに虹を見ると
何となくうれしくなりました。
うれしいおすそ分けです。
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posted by 寺庵 at 23:58| Comment(0) | TrackBack(0) | 京都たより

2015年01月15日

小豆粥の日

今日1月15日小豆粥の日です。
京都東林院ではこの日は
「小豆粥・散飯式」を行っています。
朝京都に着くと雨のお出迎えでした。

この日はいただいた小豆粥を少量とり分け、
庭にお供えし小鳥たちに分けます。
新春を迎え、仏様に感謝する儀式です。
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そのあとはお茶とお菓子をいただきます。
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最後に小豆粥を食べて儀式は終了します
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2014年12月10日

精進料理を作る

師走の精進料理は胡麻豆腐から。
胡麻をよくすってからこしていきます。
作り方は同じでも毎年少しずつ違った仕上がりです。DSC_3501.jpg

にんじんも金時にんじんを使います。
甘みも歯ごたえも独特です。DSC_3504.jpg

カレー風味の一品は目先が変わったものでした。
冬瓜とカレー粉のとり合わせもおもしろいものです。
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とても冷たい京都でした。
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でもこれだけいただければお腹から温まります。
ごちそうさまでした。






posted by 寺庵 at 16:26| Comment(0) | TrackBack(0) | 京都たより

2014年12月09日

師走の京都

朝から晴天です。
車中より富士山を撮影できました。
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京都に9時1分到着し山陰本線に乗り換えて
妙心寺の塔頭の一つ東林院を目指します。
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妙心寺も師走の様子、
参道もきれいに掃き清められていました。
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2014年11月26日

そうだ、京都に行こう!3

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窓より眺める.jpg

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妙心寺と東林院にて。
posted by 寺庵 at 19:16| Comment(0) | TrackBack(0) | 京都たより

2014年11月25日

そうだ、京都に行こう2

DSC_0010.JPGとてもきれいな紅葉です。撮影場所:妙心寺
posted by 寺庵 at 18:55| Comment(0) | TrackBack(0) | 京都たより