2019年05月06日

NYで甘酢漬け

今回の漬け物は、コールラビです。
アブラナ科のキャベツの仲間です。薄くスライスして塩もみしてから甘酢につけました。
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おいしくでき、好評です!
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2019年05月05日

ちょっとひと休み

NYから帰ってから
習字や寺の仕事で忙しい毎日です。
でも今日はひと休み。
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新緑が美しい日比谷公園です。

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最後にお茶をして帰ります。
ご馳走さまです。
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2019年05月04日

チャイナタウンで見つけたもの

八百屋さんで見つけました。
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ブロッコリーの茎だそうです。
薄くスライスして炒めて食べます。
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ベジタリアンさんがよく使う椎茸ダシの顆粒ダシ。私も買っていますが、美味しいですよ。
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ベジタリアンさんが使うエビもどきや
湯葉で作ったもどき材料。
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一番驚いたのは、マグロの刺身もどき。
本当のマグロの寿司ネタで美味しそうです。
ビックリです️

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2019年05月03日

NYの最終日

NYで10日目、今日帰国します。
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セントラルパークの横を通り、
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ハイウェイでJFKに向かいます。
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到着と帰国の日は天気も良く、
春の暖かさを感じます。
滞在中は肌寒く、気候も後戻りしたようで、
軽いダウンコートが欲しいと思いました。

大陸は乾燥をしているため、
風邪予防でよくお茶、白湯やコーヒーを飲んでいました。

本当は一緒にダンキンドーナツを食べたかったのですが、時間がなくて買いに行けませんでした。
次回はドーナツを是非!
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posted by 寺庵 at 16:53| Comment(0) | TrackBack(0) | NY Teran

2019年05月02日

NY Heaven ‘s Kitchen

精進料理教室 の2回目、
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竹の子の料理は興味を持っていただきました。
そして健康料理、おいしい日本料理など
いろいろなお話を食事をいただきながらしました。
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2回目の参加を3名の方にいただき
とてもうれしかったです。
少しずつ精進料理が知られてきたでしょうか!
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posted by 寺庵 at 23:51| Comment(0) | TrackBack(0) | NY Teran

2019年05月01日

メトロポリタンで源氏物語

この美術館所蔵の源氏物語を展示しています。
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世紀を超えニューヨークで蘇っています。
絵巻、折本、源氏香、掛け軸や寝殿造りの詳細の模型まで色々な形で展示しています。
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企画はこの美術館の学芸員の方が
ドナルド キーン氏に日本文学を学び、
その素晴らしさを
訪れた人に見ていただきたいと
メトロポリタンで開催を提案したそうです。
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ちょうど改元の日に
美術館を巡りながら、
源氏物語がただの古典ではなく
日本の代表的な文学だと改めて思いました。
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posted by 寺庵 at 06:39| Comment(0) | TrackBack(0) | 寺庵 つれづれ

2019年04月30日

チャイナタウンで精進料理

チャイナタウンで精進料理レストランに行きました。
味つけも美味しく、見た目もフェイクだけれど海老や鶏肉そっくりです。
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ご馳走さまです
posted by 寺庵 at 04:41| Comment(0) | TrackBack(0) | NY Teran

2019年04月29日

正法寺 二日

NY到着から気温が下がり、寒い日が続きます。
正法寺でのworkshopも二日目です。
今日は竹の子の飛龍頭です。
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豆腐をふきんで絞り、すり鉢でしぼり、
中身を入れて丸めます。
素揚げをして薄口しょうゆでいただきます。
他にはアスパラガスの胡麻和え、
五色なます、
けんちん汁
人参と油揚げのご飯を作りました。
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一番人気はアスパラガスの胡麻和えです。
けんちん汁もおいしくできあがり好評です。
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次回も秋に参ります。
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posted by 寺庵 at 16:00| Comment(0) | TrackBack(0) | NY Teran

2019年04月28日

NY 正法寺 で精進料理

今日のworkshopは正法寺で
豆腐をメインに調理しました。

豆腐を絞ることが初めての方がほとんどでしたが、野菜のみじん切りで日本の包丁を使うことがとても面白い、よく切れ包丁だと
皆さんから感想をいただきました。

食事では
「いただきます。ごちそうさまです。」の意味も伝えました。

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明日もう一日あります。
楽しく作り、ケガのないように終わりたいと思います。



posted by 寺庵 at 12:43| Comment(0) | TrackBack(0) | NY Teran

2019年04月27日

買い物

食材の買い物でちょこちょこ出ています。
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とてもカラフルでおいしそうです。
種類も豊富ですが、
葉物が少ない気がします。
サラダにはパックになったスプラウト類があります。ゆでることは日本より少なくからでしょうか。
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こごみがありました。ちょっと驚きです。
posted by 寺庵 at 21:07| Comment(0) | TrackBack(0) | NY Teran